180g Pallada Spread

230g ζάχαρη

200ml χυμό πορτοκάλι

40ml μαύρο ρούμι

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

530g αλεύρι γ.ο.χ.

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. κανέλα σκόνη

1/3 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη

100g καρυδόψιχα σπασμένη

80g φιλέ αμύγδαλο

Ζάχαρη άχνη για το στόλισμα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C. Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ το Pallada Spread, την ζάχαρη το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα και το ρούμι και τα χτυπάμε με το σύρμα του μίξερ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο, ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ με το υπόλοιπο μείγμα μέχρι να φτιάξουμε ένα πυκνό χυλό. Τέλος προσθέτουμε την καρυδόψιχα και το φιλέ αμύγδαλο και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.

Αλείφουμε με Pallada Spread το σκεύος που θα ψήσουμε την βασιλόπιτα και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τινάζοντας το σκεύος για να φύγει το περίσσιο αλεύρι Τυλίγουμε ένα νόμισμα με αλουμινόχαρτο και το βυθίζουμε στον χυλό, αδειάζουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε στο ανάλογο σκεύος, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου μια ώρα.

Αφού ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε την πάνω επιφάνεια τις πίτας με άχνη ζάχαρη